Recevoir pour le Café

Le plateau du café présente les tasses avec ou sans soucoupes, une petite cuillère sur le bord droit de la soucoupe, le sucre dans son sucrier, la cafetière et éventuellement un crémier. Si vos invités sont très nombreux, faîtes 2 plateaux, un avec cafetière, sucrier et crémier, l’autre avec tasses, soucoupes et cuillères.

Ce ou ces plateaux seront déposés devant vous et vous remplierez chaque tasse, une à une, devant ses invités. Elle les portera une à une avec gentillesse à chacun de ses invités, tenant d’une main la tasse et proposant le sucrier de l’autre. Vous pouvez servir vous même le sucre avec une pince après avoir demandé à votre invité combien il désire de morceaux.
En préparant le plateau à café, songez aussi à proposer du décaféiné, en petits sachets individuels et préparez un réserve d’eau chaude ainsi que du faux sucre. 

Vous proposerez avec le café un choix d’alcool tels Cognac, Armagnac et liqueurs, bien que ceux ci, quel dommage! ne soient plus guère à la mode... 

Pour ce service, prévoyez verres à ballon pour les alcools forts et petits verres pour les liqueurs.