Recevoir autour du barbecue

Toujours informel, le barbecue est une bonne solution pour réunir des amis au jardin, et c’est également une source de bonne humeur et d’animation, si tout est bien préparé !
On peut même alors décider que chaque invité, s’il le souhaite, cuise lui-même ce qu’il a choisi. Pour cela, chacun doit avoir un maximum d’aliments prêts à cuire, brochettes, petites saucisses, morceaux de poulets ou de viandes marinés avec les herbes aromatiques souhaitables, sur une petite table bien stable, et proche. 

Il est possible d’improviser un barbecue à même le sol, entre plusieurs briques empilées, le grill sur pieds étant posé sur une grande plaque de métal pour protéger les graviers.
L’ambiance générale et bon enfant du jardin s’y prête souvent, mais on peut préférer une solution plus orthodoxe.

Ne jamais oublier que le feu doit toujours être préparé bien à l’avance par un véritable spécialiste, et que les outils de cuissons, pics ou pinces doivent être proches du feu. Et on aura grand soin bien sûr de choisir soigneusement l’endroit du barbecue, afin de ne pas enfumer tous les invités, à cause d’un vent tournant malencontreusement...